Úloha vysokokvalitných kuchynských skriniek pri efektívnosti prevádzky a pracovných postupov v reštauráciách

Dodávka potravín včas priamo súvisí s účinnosťou operácií v kuchyni v potravinovom zariadení. Jedným z aspektov, ktorý sa pri maximalizácii kuchynského toku často ignoruje, je vysoko prehliadaný výber kuchynskej skrinky. Tieto pomáhajú pri ďalšom usporiadaní organizačného usporiadania, prístupu a všeobecne spôsob, akým kuchyňa funguje. Reštaurácie majú možnosť zvýšiť kapacitu pracovného postupu v kuchyni výberom najlepších skriniek, ktoré zase zjednodušujú celú prevádzku a zvyšujú výstup.

1. Minimalizácia času premrhaného pracujúcim inteligentnejším a nie ťažším. Vyťažiť maximum z priestoru

Skrinky pre kuchyňu majú tiež dôležitú primárnu funkciu, je to poskytnutie primeraného priestoru na ukladanie. Toto však nie je jedinou funkciou kvalitných skriniek. Kvalitné skrinky sú dobre navrhnuté tak, aby efektívne využívali priestor a zároveň využívali najpoužívanejšie položky. Všetky kuchyne sú zaneprázdnené prácou v časových obmedzeniach. Keď zamestnanci vedia, kde sú zložky, nástroje a náradie a všetky sú správne organizované, znižuje to množstvo času potrebného hľadania položky a namiesto toho zvyšuje produktivitu. Výrez v rohových stenách, vysunutia zásuviek alebo dokonca vytiahnutých zásuviek a vlastné police sú skvelé a umožňujú efektívnejšie presadzovanie objednávky a po druhé zlepšiť procesy na pracovnej stanici.

2. Prispôsobené funkcie úložiska

Každá kuchyňa má svoje vlastné požiadavky v závislosti od typu ponuky, štruktúry a toho, ako funguje. Vysoko štandardné skrinky sú prispôsobené tak, aby splnili takéto špecifické požiadavky. Napríklad v pekárni môžu byť potrebné kuchynské skrinky s hlbšími policiami alebo priehradkami na ukladanie listov na pečenie a panvici, zatiaľ čo pizzerie používajú skrinky, ktoré sú určené na umiestnenie veľkých podnosov na pizzu. Rôzne skrinky reštaurácií umožňujú reštauráciám navrhnúť efektívny skladovací systém, ktorý zlepšuje tok materiálov cez reštauráciu tým, že sa položky uľahčujú.

3. Lepší pracovný tok z rozloženia dizajnu Billingual Layout

Kuchyne, ak sú primerane navrhnuté, poskytujú lepšiu koordináciu v práci. A správne usporiadanie takýchto skriniek prakticky eliminuje prebytočný pohyb v kuchyni. Napríklad oblasti prípravy by mali byť vedľa skladovacích skriniek obsahujúcich také základné náradie a potravinové prísady. Viaceré stanice na umývanie riadu by mali obsahovať susedné skrinky obsahujúce čistiace prostriedky a sušiace stojany. Takéto strategické umiestnenie kuchynských skriniek umožňuje zlepšenie produktivity práce znížením času potrebného na cestovanie po kuchynských oblastiach.

4. Zastanosť inštalácií a ich údržba

Vnútorné a ďalšie komerčné kuchyne majú byť odolné. Inštalácia dobrých skriniek vyrobených z dreva, nehrdzavejúcej ocele alebo iného materiálu, ktorý je silný, odolný a schopný odolávať drsnému využitiu, pravidelného čistenia a rovnomerného tepla a vlhkosti. Tieto materiály majú nielen výhodu trvanlivosti, ale sú tiež menšie pri údržbe, a preto propagujú dobrú objednávku a čistotu v kuchyni. Mať skrinky, ktoré sú ľahko vyčistené a dezinfikované, zlepšuje bezpečné postupy varenia minimalizáciou pravdepodobnosti kontaminácie, zlepšením celkovej hygieny a bezpečnosti kuchyne.

5. Tvorba správnej pracovnej stanice a zlepšenie bezpečnosti kuchyne

Kvalitné skrinky tiež robia činnosti varenia, ktoré sa majú vykonávať v bezpečnejšom prostredí. Keďže skrinky bezpečne ukladajú nože, náčinie a iné ostré alebo nebezpečné nástroje, tieto s istotou bránia nehodám. Podobne aj skrinky, ktoré majú mäkké blízke dvere a zásuvky, tiež obmedzujú riziko zranenia, pretože neexistuje možnosť zabiť dvere. Personál kuchyne je schopný pracovať s menším rozptýlením a rizikom, a preto umožňuje väčšiu účinnosť v kuchyni.