Ako čistiť a starať sa o dosky na rezanie dreva

Ako jedno zo základných kuchynských doplnkov potrebuje rezné dosky denné čistenie a pravidelnú údržbu, aby boli čisté. Pomocou čistého rezného dosky vám pomôže vyhnúť sa ochranu zo špinavého jedla. Ako teda čistíte a udržiavate dosku na rezanie dreva?

1: umývanie

Začnite jemným zoškrabaním akéhokoľvek jedla prilepeného na reznú dosku škrabkou alebo kovovou špachtľou. Potom umyte reznú dosku vrátane dna a okrajov vodou alebo mydlom. Ak sú tvrdé škvrny, môžete zmiešať sódu a vodu na pečenie, aby ste vytvorili suspenziu, a potom zmes jemne utiera na dosku špongiou. Väčšina ľudí vyčistí iba vrchol, ktorý môže nakoniec ublížiť rezacej doske. Keď je sušenie nerovnomerné, deformuje drevo.

Dôkladne vysušte čistým utierkou alebo papierovou utierkou, položte ju zvislo na pult, aby ste zabránili zhromažďovaniu zvyškovej vody a pred uskladnením ju nechajte úplne vysušiť na vzduchu.

2: Olejovanie

Nasledujúci deň natiahnite rezaciu dosku minerálnym olejom alebo jedlým včelím voskom a nechajte ju vo zvislej polohe ako predtým.

Drevo vyschne po častom čistení, takže ho budete musieť olejovať a voskovať, aby ste zabránili tomu, aby sa stal krehkým a praskaním, a tiež aby zabránil vlhkosti. Olejovanie pomáha udržiavať rezaciu dosku čistú, čím je menej pravdepodobné, že deformuje alebo praskne, a zabráni jej zafarbeniu alebo absorbovaní silných zápachov.

Nie je stanovený čas na naolejovanie vašej reznej dosky, v závislosti od prostredia, v ktorom ju ukladáte, typu dreva a ako často ho používate. Raz mesačne sa odporúča. Neubližuje vám naolejovať vašu rezaciu dosku, keď vyzerá sucho. Ak posypete niekoľko kvapiek vody na rezaciu dosku, bude na ňom guľôčky, keď je na nej dostatok oleja. Vaša rezná doska bude potrebovať viac oleja, ak sa voda rozptyľuje alebo presakuje do dosky.

3: leštené

Ak sa vaša rezná doska používa mnoho rokov a vyvinula hlboké škrabance, je potrebné utierať a dosku s vláknitou handričkou utierať, aby sa znížilo škrabance.

4.Remove zápach:

Ak vaša doska vonia silné jedlá, ako je cesnak a cibuľa, použite zmes citrónovej šťavy a košerovej soli, aby ste sa zbavili zápachu dosky. Vysypte reznú dosku veľkoryso košerovou soľou. Vytlačte citrónovú šťavu cez soľ a vtierajte zmes strihanou stranou citróna na reznej doske, aby sa pasta úplne vyschla na doske, potom ju jemne zoškrabte škrabkou alebo kovov .

Prípadne môžete nastriekať povrch dosky roztokom 25% bieleho octu a 75% vody. Po postrekovaní postavte dosku zvislá a pred uskladnením nechajte úplne vyschnúť na vzduchu. Uvedomte si, že to môže dočasne zanechať zápach octu na vašej reznej doske.

Vedieť, kedy zlikvidovať svoju reznú dosku

Teoreticky, s náležitou starostlivosťou, môže vystrihovacia doska trvať celý život. Vďaka tomu, ako je tento proces čistenia, by malá doska mala vyzerať dobre po celé desaťročia.

Keď sa vaša rezná doska deformuje a praskne zle, kúpte si novú. Pretože jedlo a zlé baktérie sa môžu hromadiť v prasklinách, jedlo ošetrené touto sekanou by vás mohlo ochorieť.